Zutaten Entrecôte/Rib-Eye (3-4 cm dicke Scheiben) Salzflocken + Steakpfeffer nach Belieben Das Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Merklinger auf ca. 120-150°C einheizen. Das Feuer direkt unter dem Grillrost einrichten. Das Steak auf dem Abstandsrost auf den Schamottsteinen bei niedriger Temperatur (120-150°C) auf ca. 52 °C Kerntemperatur gar ziehen lassen. […]
Zutaten (für 8 Fleischspieße) BBQ-Gewürz für Schweinefleisch: 3 EL Paprikapulver, edelsüß 2 EL Salz 1 EL Thymian, getrocknet 1 EL Oregano, getrocknet 1 EL brauner Zucker 1 TL Knoblauchpulver ½ TL Cayennepfeffer 2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 TL geschnittener Rosmarin, getrocknet Für das BBQ-Gewürz alle Gewürze in einer Schüssel mischen und am besten in […]
Lammrücken in Kräutermantel an Taboulé
Messerschmittring 19
86343 Königsbrunn
Tel. +49 (0)8231 9883584
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