Grillen: Anderes

Halloumi-Melonen-Spieße mit Rosmarin-Minze-Marinade

Du benötigst dafür: Schamottsteine oder ausziehbarer GrillrostArbeitszeit: 20 MinutenGrillzeit: 5-10 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 280-320°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 230-250°C Zutaten (für 4 Spieße) Für die Marinade: Den Merklinger auf ca. 280-320°C (BOBBY ca. 230-250°C) einheizen. Keltenschale auf den Schamottsteinen oder dem ausziehbaren Grillrost mit aufheizen. Für die Marinade die Nadeln […]

Pulpo vom Rost mit Tomaten-Brotsalat

Du benötigst dafür: Schamottsteine / ausziehbarer GrillrostArbeitszeit: 50 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 280-320°C Röstzeit Brotwürfel: ca. 15 MinutenGrillzeit Pulpo: 6-8 Minuten Zutaten (für 6 Personen) Für den Pulpo: Für den Tomaten-Brotsalat (Panzanella): Für das Dressing: Außerdem: 1 Zitrone, halbiert Den Merklinger auf ca. 280-320°C einheizen. Für den Tomaten-Brotsalat (Panzanella):Die Keltenschale direkt auf den […]

Festtagsburger mit Entenbrust und Cranberry-Gin-Soße

Du benötigst dafür: Schamottsteine / ausziehbarer Grillrost / KeltenschaleArbeitszeit: 60 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 220-250°C Zutaten (für 8-10 Burger) Für die Brioche Burger Buns: Außerdem: Für die Cranberry-Gin-Soße: Für die Füllung: Für die Brioche Burger Buns: Milch in eine Rührschüssel geben und die Hefe darin auflösen. Die ürigen Zutaten dazugeben und ca. 10 […]

Schweinefilet in Pfefferkruste mit Aprikosen im Salbei-Speckmantel 

Du benötigst dafür: Schamottsteine / Keltenschale Arbeitszeit: 20 MinutenGrillzeit Schweinefilet: ca. 30 Minuten (Je nach Dicke und gewünschter Garstufe)Grillzeit Aprikosen: ca. 10-15 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 250-280°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 200-230°C Zutaten (für 6 Personen) Für das Schweinefilet in Pfefferkruste: Für die Aprikosen im Salbei-Speckmantel: Außerdem: Den Merklinger auf ca. […]

Lachs mit Linsengemüse

Du benötigst dafür: Schamottsteine / ausziehbarer Grillrost / Keltentopf ® / Keltenschale Arbeitszeit: 45 MinutenGarzeit Linsengemüse: ca. 35 MinutenBratzeit Lachs: ca. 6 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 250-280°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 220-250°C Zutaten (für 4 Personen) Für die Lachsfilets: Für das Linsengemüse: Außerdem: Für die Lachsfilets:Die Filets unter kaltem Wasser abspülen […]

Schweinekrustenbraten mit Dunkelbiersoße und gebackenen Semmelknödeln im Speckmantel aus dem Bierkrug

Du benötigst dafür: Schamottsteine / Abstandsrost / Keltentopf ® / Keltentopf ® Bratplatte / Deckel oder Keltenschale / 3 Bierkrüge aus Steingut Arbeitszeit: 60 MinutenGrillzeit Krustenbraten: ca. 2,5-3 StundenBackzeit Semmelknödel: ca. 40-45 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 250-280°C Zutaten (für 8 Personen) Für den Schweinekrustenbraten: Für die Semmelknödel im Speckmantel: Außerdem: Am besten am […]

Grünkohl mit Bratwurst und Kasseler

Du benötigst dafür: Schamottsteine / (ausziehbarer Grillrost) / Keltenschale Arbeitszeit: 60 MinutenGarzeit: ca. 2 Stunden Vorheizen: ca. 15 MinutenOberhitze: ca. 220-250°C Zutaten (für 6 Personen) Außerdem: Den Merklinger auf ca. 220-250°C einheizen. Grünkohl waschen, vom Strunk befreien und klein zupfen. In einem großen Topf (z.B. Keltentopf) 2,5-3 Liter Wasser erhitzen und die Kasselerscheiben darin einlegen. […]

Rotkohl-Rote Bete-Strudel mit Maronen und Feta

Du benötigst dafür: Schamottsteine / (ausziehbarer Grillrost) / Keltenschale Arbeitszeit: 60 MinutenBackzeit: ca. 40-45 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 220-250°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 180-200°C Zutaten (für 2 Strudel) Für den Strudelteig: Für die Rotkohl-Rote Bete-Füllung: Außerdem: Den Merklinger auf ca. 220-250°C (BOBBY ca. 180-200°C) einheizen. Für die Rotkohl-Rote Bete-Füllung: Keltentopf auf […]

Süßkartoffel-Gemüsepfanne mit Bohnen und Pilztöpfchen mit Burrata

Du benötigst dafür: Schamottsteine / Keltenschale Arbeitszeit: 25 MinutenGarzeit Süßkartoffel-Gemüsepfanne: ca. 40 MinutenGarzeit Pilztöpfchen mit Burrata: ca. 15-20 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 250-280°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 200-230°C Zutaten (für 4 Portionen) Für die Süßkartoffel-Gemüsepfanne: Für das Pilztöpfchen mit Burrata: Den Merklinger auf ca. 250-280°C (BOBBY ca. 200-230°C) einheizen. Für die […]

Dein Silvester-FEUER-Werk aus dem Merklinger

Nach dem Fest ist vor dem Fest – mit einem Merklinger wird’s erst so richtig bunt! Unser diesjähriges Silvester-Motto: Fingerfood-Festival! Hier gibt’s nicht nur leckeres, warmes Brot, sondern auch eine Auswahl an Knabbereien, die aus dem Merklinger direkt in den Partymagen wandern. Und die Krönung? Unsere selbstgemachten Glückskekse! Damit startet ihr garantiert mit einem Lächeln […]