Du benötigst dafür: Schamottsteine oder ausziehbarer GrillrostArbeitszeit: 10 MinutenGrillzeit: 25-30 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 280-320°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 230-250°C Zutaten Den Merklinger auf ca. 280-320°C (BOBBY ca. 230-250°C) einheizen. Keltenschale auf den heißen Schamottsteinen oder dem ausziehbaren Grillrost mit aufheizen. Brokkoli waschen, trocknen und in gleichgroße Röschen teilen. Die Maiskolben […]
Du benötigst dafür: Schamottsteine oder ausziehbarer GrillrostArbeitszeit: 10 MinutenGrillzeit: 5-10 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 280-320°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 230-250°C Zutaten (für 4 Personen) Für die Marinade: Für die Marinade den Knoblauch mit dem Olivenöl und der Petersilie in eine Schüssel geben. Zitronen heiß waschen. Abrieb und Saft von 1 Zitrone […]
Arbeitszeit: 10 MinutenGarzeit: ca. 30-45 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 200-220°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 180-200°C Zutaten Die halbierten Tomaten in eine ofenfeste Form (z.B. Keltentopf XL) geben. Knoblauch, Kräuter und optional die Zitronenschale dazugeben. Mit Honig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit Olivenöl übergießen. Während der Aufheizphase oder […]
Du benötigst dafür: Schamottsteine oder ausziehbarer GrillrostArbeitszeit: 20 MinutenGrillzeit: 5-10 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 280-320°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 230-250°C Zutaten (für 4 Spieße) Für die Marinade: Den Merklinger auf ca. 280-320°C (BOBBY ca. 230-250°C) einheizen. Keltenschale auf den Schamottsteinen oder dem ausziehbaren Grillrost mit aufheizen. Für die Marinade die Nadeln […]
Du benötigst dafür: Schamottsteine / Keltenschale Arbeitszeit: 20 MinutenGrillzeit Schweinefilet: ca. 30 Minuten (Je nach Dicke und gewünschter Garstufe)Grillzeit Aprikosen: ca. 10-15 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 250-280°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 200-230°C Zutaten (für 6 Personen) Für das Schweinefilet in Pfefferkruste: Für die Aprikosen im Salbei-Speckmantel: Außerdem: Den Merklinger auf ca. […]
Du benötigst dafür: Schamottsteine / ausziehbarer Grillrost / Abstandsrost Arbeitszeit: 50 MinutenGrillzeit gesamt: ca. 40-50 Minuten Vorheizen: ca. 15 MinutenOberhitze: ca. 280-300°C / 200-220°C Zutaten (für 4-5 Personen) Für die Flanksteak-Rolle: Für das Steinpilzpesto: Außerdem: Für das Steinpilzpesto:Steinpilze in eine kleine Schüssel geben und mit 175 ml lauwarmem Wasser übergießen.30 Minuten ziehen lassen und anschließend […]
Du benötigst dafür: Schamottsteine / ausziehbarer Grillrost / Keltentopf ® / Keltenschale Arbeitszeit: 45 MinutenGarzeit Linsengemüse: ca. 35 MinutenBratzeit Lachs: ca. 6 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 250-280°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 220-250°C Zutaten (für 4 Personen) Für die Lachsfilets: Für das Linsengemüse: Außerdem: Für die Lachsfilets:Die Filets unter kaltem Wasser abspülen […]
Du benötigst dafür: Schamottsteine / (ausziehbarer Grillrost) / Keltenschale Arbeitszeit: 60 MinutenGarzeit: ca. 2 Stunden Vorheizen: ca. 15 MinutenOberhitze: ca. 220-250°C Zutaten (für 6 Personen) Außerdem: Den Merklinger auf ca. 220-250°C einheizen. Grünkohl waschen, vom Strunk befreien und klein zupfen. In einem großen Topf (z.B. Keltentopf) 2,5-3 Liter Wasser erhitzen und die Kasselerscheiben darin einlegen. […]
Du benötigst dafür: Schamottsteine / Keltenschale Arbeitszeit: 25 MinutenGarzeit Süßkartoffel-Gemüsepfanne: ca. 40 MinutenGarzeit Pilztöpfchen mit Burrata: ca. 15-20 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 250-280°C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 200-230°C Zutaten (für 4 Portionen) Für die Süßkartoffel-Gemüsepfanne: Für das Pilztöpfchen mit Burrata: Den Merklinger auf ca. 250-280°C (BOBBY ca. 200-230°C) einheizen. Für die […]
Du benötigst dafür: ausziehbaren GrillrostOberhitze: ca. 90-120°CArbeitszeit: 20 MinutenRäuchern: ca. 6,5-7 Stunden Zutaten 24 Stunden vor dem Räuchern Für die Marinade: Zum Räuchern: 12-24 Stunden vor dem Räuchern:Die Putenbrust abwaschen und gut trocken tupfen.Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Putenbrust kräftig damit einpinseln und mit dem Rest der Marinade vakuumieren. Alternativ […]
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