You will need: Schamottsteine oder Extendable grill grate
Working hours: 20 minutes
Barbecue time: 5-10 minutes


Preheating: approx. 30 minutes
Top heat: ca. 280-320°C

In the BOBBY:
Preheating: approx. 10-15 minutes
Top heat: ca. 230-250°C

Ingredients (für 4 Spieße)

• 200 g Halloumi (oder geräucherter Halloumi), gewürfelt
• 300 g Wassermelone, entkernt, gewürfelt

For the marinade:

• 4 Zweige Rosmarin
• 1 EL frisch gehackte Minzeblätter
• Juice of 1 lemon
• 75 ml Olivenöl
• 2 cloves of garlic, finely chopped
• Salt, pepper

Den Merklinger auf ca. 280-320°C (BOBBY ca. 230-250°C) einheizen.

Keltenschale auf den Schamottsteinen oder dem ausziehbaren Grillrost mit aufheizen.

Für die Marinade die Nadeln des Rosmarinzweigs vom Ansatz bis zu etwa zwei Dritteln des Zweigs entfernen und fein hacken, die Zweige beiseitelegen.

Die Rosmarinnadeln mit Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.

Für die Spieße die Melonen- und Käsewürfel abwechselnd auf die Rosmarinzweige stecken.

Die Grillspieße mit der Marinade einstreichen.

Auf der heißen Keramik rundherum ca. 5-10 Minuten grillen.

Die Spieße vor dem Servieren mit übriger Rosmarin-Minze-Marinade beträufeln.