Du benötigst dafür: Schamottsteine oder ausziehbarer Grillrost
Arbeitszeit: 10 Minuten
Grillzeit: 5-10 Minuten
Vorheizen: ca. 30 Minuten
Oberhitze: ca. 280-320°C
Im BOBBY:
Vorheizen: ca. 10-15 Minuten
Oberhitze: ca. 230-250°C
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Marinade:
Für die Marinade den Knoblauch mit dem Olivenöl und der Petersilie in eine Schüssel geben.
Zitronen heiß waschen. Abrieb und Saft von 1 Zitrone unter das Öl mischen.
Die andere Zitrone in Scheiben schneiden.
Die Marinade mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Calamari in die Marinade geben und alles für mehrere Stunden bzw. über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Merklinger auf ca. 280-320°C (BOBBY ca. 230-250°C) einheizen.
Keltenschale auf den heißen Schamottsteinen oder dem ausziehbaren Grillrost gut mit aufheizen.
Die marinierten Baby-Calamari mit den Zitronenscheiben auf die heiße Platte geben und 5-10 Minuten grillen. (Nicht zu lange grillen, sonst werden sie zäh!)
(Die Zitronenscheiben alternativ auf dem ausziehbaren Grillrost von beiden Seiten kurz angrillen.)
Die Calamari mit frisch gebackenem Weißbrot aus dem Merklinger servieren.
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