Du heizt den Ofen ein und dennoch dauert es lange, bis die Pizza oder der Flammkuchen fertig werden? Daran kann es liegen:
- Du solltest gutes, trockenes Holz benutzen in der richtigen Größe (3-5 cm Querschnitt). Wir empfehlen Buchenholz.
- Schamottsteine ziehen Feuchtigkeit, stelle sicher, dass Deine Schamottsteine gut durchgetrocknet sind (lieber 10 Minuten länger aufheizen).
- Du solltest für ein schönes und gleichmäßiges Glutbett Sorgen. Wenn die Hitze über der Glut flimmert, ist es richtig.
- Die Temperatur im MERKLINGER wird über Luftzug geregelt, je weiter die Brennkammer und die Klappe im Rohr geöffnet sind, desto mehr Zug bekommt der Ofen.
- Mit mehr Sauerstoffzufuhr brennt der Ofen schneller an