Ich komme nicht auf die richtige Temperatur. Was kann ich tun?
Du heizt den Ofen ein und dennoch dauert es lange, bis die Pizza oder der Flammkuchen fertig werden? Daran kann es liegen:
- Du solltest gutes, trockenes Holz benutzen in der richtigen Größe (3-5 cm Querschnitt). Wir empfehlen Buchenholz.
- Schamottsteine ziehen Feuchtigkeit, stelle sicher, dass Deine Schamottsteine gut durchgetrocknet sind (lieber 10 Minuten länger aufheizen).
- Du solltest für ein schönes und gleichmäßiges Glutbett Sorgen. Wenn die Hitze über der Glut flimmert, ist es richtig.
- Die Temperatur im MERKLINGER wird über Luftzug geregelt, je weiter die Brennkammer und die Klappe im Rohr geöffnet sind, desto mehr Zug bekommt der Ofen.
- Mit mehr Sauerstoffzufuhr brennt der Ofen schneller an
