Backseminar Spezial – Vorteig – Sauerteig – Poolish? Was ist das und wo ist der Unterschied?

Donnerstag, 27. Nov. 2025

14:00

–

18:00

Uhr

Der Merklinger Königsbrunn

Messerschmittring 19,

86343

–

Königsbrunn,

Deutschland

Das spezielle Backseminar mit Fachreferentin für Ernährung und Hauswirtschaft Anita und Specialguest Sebastian Brücklmaier (Brot-Sommelier und dem deutschen Meister der Bäckermeister). Du möchtest wissen was ein Vorteig, Sauerteig oder Poolish ist? Dann ist dieses Seminar genau das Richtige für dich.

INHALTE:

Theoretische Einführung in die verschiedensten Vorverquellungsmethoden
Herausarbeiten der Unterschiede und Ableitung welche Variante für welches Produkt geeignet ist
Zusätzlich ein Backvergleich im Merklinger
Verarbeitung von verschiedenen Teigen
Vorführung: Vor deinen Augen backen wir Weizenmischbrot mit Vorteig, Sauerteig & Poolish
Verkostung der Leckereien und ausgewählte Getränke frei

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