{"id":39450,"date":"2025-06-24T09:29:41","date_gmt":"2025-06-24T07:29:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dermerklinger.de\/?post_type=rezept&#038;p=39450"},"modified":"2025-06-24T09:29:41","modified_gmt":"2025-06-24T07:29:41","slug":"pizza-burger-bombs","status":"publish","type":"rezept","link":"https:\/\/www.dermerklinger.de\/en\/rezept\/pizza-burger-bombs\/","title":{"rendered":"Pizza-Burger-Bombs"},"content":{"rendered":"<p id=\"block-7c328841-b1ab-415e-9893-bff217a8ac82\"><strong>You will need:<\/strong> Fireclay bricks \/ <a href=\"https:\/\/www.dermerklinger.de\/en\/product\/celtic-bowl\/\" data-type=\"product\" data-id=\"32556\">Celtic bowl<\/a> \/ (<a href=\"https:\/\/www.dermerklinger.de\/en\/product\/extendable-grill-grate\/\" data-type=\"product\" data-id=\"668\">Extendable grill grate<\/a>)<br><strong>Working hours: <\/strong>45 minutes<br><strong>Baking time:<\/strong> approx. 20-25 minutes<br><br><br><strong>Preheating: <\/strong>approx. 30 minutes<br><strong>Top heat:<\/strong> ca. 280-320\u00b0C<br><br><strong>In the BOBBY:<br>Preheating: <\/strong>approx. 10-15 minutes<br><strong>Top heat:<\/strong> approx. 250-280\u00b0C<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p id=\"block-7c328841-b1ab-415e-9893-bff217a8ac82\"><br><\/p>\n\n\n\n<p id=\"block-ffb761c9-c346-4127-9945-d43605a0d917\"><strong>Ingredients<\/strong> (f\u00fcr 6 St\u00fcck)<br><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p id=\"block-425ea181-4984-4d18-8bee-60b1f57fb52c\"><strong>For the dough:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul id=\"block-dee52637-c120-4936-ab32-32916e79e333\" class=\"wp-block-list\">\n<li>ca. 1,1 kg Pizzateig (siehe Rezept: <a href=\"https:\/\/www.dermerklinger.de\/en\/recipe\/pizza-diavolo\/\" data-type=\"rezept\" data-id=\"18949\">Pizza Diavola<\/a>)<br><br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p id=\"block-e64ace1c-669a-4062-bb0d-46f07781537c\"><strong>For the filling:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul id=\"block-1a6a5bd3-1ee0-474c-8559-c3cec4d5d88c\" class=\"wp-block-list\">\n<li>6 Burger-Patties \u00e0 125 g<\/li>\n\n\n\n<li>BBQ-So\u00dfe<\/li>\n\n\n\n<li>Balsamico-Zwiebeln (siehe <strong>Tip<\/strong>)<\/li>\n\n\n\n<li>Fried onions<\/li>\n\n\n\n<li>6 Scheiben Fleischtomaten<\/li>\n\n\n\n<li>12 Scheiben Cheddar-K\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p id=\"block-9d16dec0-b96e-402f-a8fe-55223eada5fb\"><strong><br>In addition:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul id=\"block-70441734-b0db-4ab3-8c93-6662cbc65fd7\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Flour or semola for the work surface<\/li>\n\n\n\n<li>Cooking oil<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p id=\"block-f74bd9e6-9671-4e43-a40b-ae0618645294\"><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p id=\"block-bf9ec6fb-9558-4fc9-9527-69d149151143\">Den Merklinger auf ca. 280-320\u00b0C (BOBBY ca. 250-280\u00b0C) einheizen.<br><br>Die Burger-Patties auf dem ausziehbaren Grillrost grillen. (Im BOBBY: Keltenschale mit aufheizen und die Burger-Patties auf der hei\u00dfen Keramik grillen.)<br><br>Die Keltenschale mit \u00d6l einfetten.<br><br>Den Teig auf die Arbeitsfl\u00e4che geben und in 6 gleich gro\u00dfe St\u00fccke (\u00e0 180 g) teilen. Diese zu gleichm\u00e4\u00dfigen, glatten Kugeln schleifen und 15 Minuten ruhen lassen, bis sich der Teig wieder entspannt hat.<br><br>Jede Kugel mit dem Nudelholz kreisrund ausrollen. Jeweils einen Essl\u00f6ffel BBQ-So\u00dfe auf die Mitte des Teiges geben. Balsamico-Zwiebeln, R\u00f6stzwiebeln, Tomaten- und Cheddarscheiben und am Ende noch die gegrillten Burger-Patties darauf stapeln.<br><br>Die Teigr\u00e4nder um die F\u00fcllung schlagen und gut verschlie\u00dfen. Mit der Naht nach unten auf die vorbereitete Keltenschale legen. Die Pizza-Burger-Bombs mit \u00d6l einpinseln.<br><br>Die Bombs nochmal 10-15 Minuten ruhen lassen und die Teigh\u00fclle vor dem Backen mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen.<br><br>Die Keltenschale direkt auf die hei\u00dfen Schamottsteine stellen und die Pizza-Burger-Bombs ca. 20-25 Minuten backen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p id=\"block-bf9ec6fb-9558-4fc9-9527-69d149151143\"><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p id=\"block-eda3c324-4415-424c-869d-c58ba3ce225a\"><strong>Tip:<br><\/strong><br><strong>For the balsamic onions:<\/strong><br>400 g red onions<br>150 ml balsamic vinegar<br>75 ml water<br>75 g brown sugar<br>15 g salt<br>10 black peppercorns<br><br>Peel and halve the onions and cut into strips.<br>Alle Zutaten in einen feuerfesten Topf (z.B. <a href=\"https:\/\/www.dermerklinger.de\/en\/product\/celtic-pot\/\" data-type=\"product\" data-id=\"32540\">Keltentopf\u00ae<\/a>) geben und auf dem Grillrost direkt \u00fcber dem Feuer unter R\u00fchren aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat.<br><br>Then pour into a sterilized storage jar and leave to cool. Leave to infuse for at least 1 hour before use.<br><\/p>\n\n\n\n<p id=\"block-9b5f0259-b432-4d40-80dc-7967a91cf481\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du ben\u00f6tigst daf\u00fcr: Schamottsteine \/ Keltenschale \/ (ausziehbarer Grillrost)Arbeitszeit: 45 MinutenBackzeit: ca. 20-25 Minuten Vorheizen: ca. 30 MinutenOberhitze: ca. 280-320\u00b0C Im BOBBY:Vorheizen: ca. 10-15 MinutenOberhitze: ca. 250-280\u00b0C Zutaten (f\u00fcr 6 St\u00fcck) F\u00fcr den Teig: F\u00fcr die F\u00fcllung: Au\u00dferdem: Den Merklinger auf ca. 280-320\u00b0C (BOBBY ca. 250-280\u00b0C) einheizen. Die Burger-Patties auf dem ausziehbaren Grillrost grillen. 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